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かぼちゃの美味しかった食べ方・美味しい保存方法

Posted by たま子 on 07.2017  おうちごはん・外食
気がつけばもう11月。




ハロウィン飾りを仕舞い、カレンダーをめくったらニッチがスッキリしました。
どことなく家全体が秋っぽい落ち着いた印象になっている気がします。

なんででしょうね、インテリアを変えたわけでもないのに。
ストーブが出ていたり、窓の外の木が秋色になっているからかな?


こういう季節の変わり目?というか何かしら変化がある時、
無償に購買欲が出る私・・・


抑えきれず、ニッチに新しいグリーンをお迎え 笑


我が家2つ目のアデニウムです。
(1つ目はこちらの記事 ⇒☆

2つも同じ種類ですか~? と自問しながらもフォルムが可愛すぎて
新宿駅から衝動的に連れ帰りました...♡(〃ω〃)テヘ 
(因みにこの時と同じお店 ⇒☆ あ、この時のトクサは召されました。。


さて、ちょっと話がそれましたが...
あっという間に11月になり、
そろそろハロウィンにちなんで飾っていたかぼちゃの消費期限です(汗)


30個くらいあったあのかぼちゃ、どうなったかと言いますと・・・


こうなりました! 結構消費しました^^♪

11月になってもまだ飾ってます、はい。。

実は1個だけカビてダメになりました。
あと、8個ほど見かねた義母が引き取ってくれた。

でもそれ以外、10個以上は食べたり、保存用に調理して消費したんです!


そこで、美味しかった食べ方、美味しく保存する方法を記録しておきます^^


1.美味しかった食べ方

ほうとうなんかに入れるのも簡単だし美味なんですが、
ハロウィン前日くらいに丸々かぼちゃグラタンに挑戦。

それがと~~~~っても美味しかった!+゚。*(*´∀`*)*。゚+

色々なレシピを参考にしたものですが、覚え書いておきます。

①かぼちゃの頭の方を切り落とし、種をくり抜いた後、
切り落としたかぼちゃの頭を戻して丸ごとレンチン。
(レンジに根菜ゆでモードがあったのでそれで)
②マカロニグラタンの素を使いグラタン準備
③レンチンが終わったかぼちゃの中にグラタンを入れ、チーズのっけてトースターで焼く。 
(レンジのグラタンモードがあったのでそれで) 以上。

意外にも簡単で、でもすっごく美味しかったです!
小さめのかぼちゃですが、1人1個たいらげました 笑




2.美味しい保存方法

かぼちゃは冷凍できるみたいなんですが、
そのまま冷凍するのか、茹でて冷凍するのか、煮物などにして冷凍するのか、
冷凍後、美味しくいただくのはどうすればいいのか色々とネットリサーチしました。

その結果、どれも美味しくないとの情報が多かった。。

ただし、かぼちゃスープにして冷凍すれば美味しいとのこと。


そこで私、大量にかぼちゃスープ作りました 笑

なので、これも色々なレシピを参考にしたものですが記録しておきます^^

①かぼちゃを適当な大きさに切って皮をむいてレンチン(レンジの根菜ゆでモード)


②玉ねぎ1個をみじん切りにしてあめ色になるまで炒める
 (私はかぼちゃ中2個に対して玉ねぎ1個。
 玉ねぎの量がもっと多いレシピもありますが、
 私はかぼちゃメインで消費したいのでこの分量にしました)

②レンチンしたかぼちゃ、炒めた玉ねぎ、牛乳を入れてミキサーで混ぜる
(この際の牛乳量はレシピによりまちまち。
 なので、私はミキサーがほどよくかくはんできる量を入れました。
 固すぎると混ざらないので固すぎない程度の量ずつ入れて混ぜ、
 最後だけ牛乳いっぱいめでミキサーを洗いつつ、
 最後の最後、自分好みのスープの固さになるように調整すればいいと思います。
 結局私はかぼちゃ中2個に対して牛乳1パック使いました。←きりがいいから入れたとも言う




③かぼちゃ2個は一気にミキサーにかけられないので、
 ミキサーにかけ終わったら大きな鍋に。
 この際、ザルで濾しながら移しました。
 カンカンと鍋にザルを打ち付けるとドロドロのスープも楽に濾せます。
 



④ぜんぶミキサーにかけ終えたら、コンソメを入れて火にかけます。
 私はコンソメ2個入れました。
 生クリームもお好みで。私も少しだけ入れました^^




⑤あとは味見して良ければ完成♪
 
 当日いただかない分はジップロックで小分けにして冷凍。
 湯煎で解凍して食べれば美味しくいただけます♪




我ながらな感想ですが、とっても美味しくできました♪(*´∪`*)

と言っても味付けはほとんどしていないので素材の味がいいのでしょうね。
今年のかぼちゃは味が悪いのも少しだけありましたが
だたいは甘くてホックホクだったので♪


かぼちゃがいっぱいで苦しんでいる人ってあまりいないかもですが、
もし同じくどうしよー と思っている方いらっしゃったらぜひスープに!

それでは今日はこの辺で^^

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Author:たま子
税理士見習中 ⇒ 税理士になれました♪
5匹の猫と大工の旦那と暮らしております。
只今 念願のマイホーム建築中 ⇒ 建築完了♪
階段の猫毛の掃除がいやで平屋を検討し、
生活のしやすさ、将来の事も考え平屋に決定。
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