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桜の塩漬け完成♪

Posted by たま子 on 27.2017  日々のこと
南庭の八重桜で初挑戦してみた桜の塩漬けが
一応、それっぽく完成しました♪ 




味見はしていないのですが、一応工程などご報告します^^



まず、八重桜が開くか開かないかという、
このくらいの時にお花を摘みました。 


綺麗に咲いている所、摘むのはもったいなくってちょっとだけ。



次に、お花の20%くらいのお塩をまぶし、
梅酢をかけて重しを載せて1~2晩置くのですが、
我が家には梅酢がないので普通のお酢で代用してみました。

超少量なので私は小さなお皿に浅漬け用の小さな重りを載せました^^



そして2晩、冷蔵庫で保管。

それから水分を切りザルに広げました。



そしてこれを陰干しして乾かすということだったので、
天気のいい日に窓を開け放ち、キッチンの換気扇の上で乾燥。



この後、存在を忘れ2日ほど放置してしまいましたが、
無事、カビも生えず、色も落ちず、カラカラに^^



ホント少量なので小さな小さな容器に、
塩→桜→塩と交互に入れて桜の塩漬け完成です♪



さて、これをどう料理したものかと悩みます^^;;

饅頭しか思いつかないけど饅頭なんて作れないし...
でもせっかく作ったので何か・・・
私にも作れるものを探してみたいと思います!



そうそう、桜の塩漬け作成中にはこんな可愛い来客がありました♡



どこかの飼い猫かな?

キッチンのFIX窓は少し色のついたLow-eガラスなので外から中が見えにくく、
デッキまで登ってきて私がいることに気づき固まってました^^


その後、サササッと退散。
またいらっしゃい^^



ナイルが起きてたら大騒ぎだったと思うけど、
ナイちゃん、スヤスヤタイムだったので平和に退散いただけました♪





我が家の桜ももうほとんど花は終わりです。
名残惜しいので、最後のお花を少々いただいて、キッチンのニッチに飾りました♪





梅似の置物がお花見しているようで可愛いです^^



桜ってやっぱり可愛いですね。
庭木にはどうなんだろうと思いながらも植えてよかった♪

毛虫の心配などもありましたが昨年は付かなかったし、
思いのほか手がかからず楽しめています^^

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Author:たま子
税理士見習中 ⇒ 税理士になれました♪
5匹の猫と大工の旦那と暮らしております。
只今 念願のマイホーム建築中 ⇒ 建築完了♪
階段の猫毛の掃除がいやで平屋を検討し、
生活のしやすさ、将来の事も考え平屋に決定。
そんなわけで、最近はお家紹介もしております^^

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